امروز در این پست قصد داریم تا طرز تهیه پیتزای میوه ای رو که به شکل هندوانه تهیه میشه رو خدمت شما عزیزان آموزش بدیم. این پیتزا یه ایده خیلی خوب برای شیرینی شب یلد است تا یلدایی هر چه بهتر و به یاد موندی تری داشته باشین.
مواد اولیه :
آرد : ۳۵۰ گرم
کره : ۱۵۰ گرم
پودر قند : ۱۳۰ گرم
اسانس وانیل : ۱/۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر : ۱/۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ : ۱ عدد
رنگ سبز : ۵ قطره
پنیر ماسکارپونه : ۱ عدد
شکر : ۱/۲ فنجان
اسانس وانیل : ۱ قاشق چایخوری
انگور سبز : ۲۰ عدد
توت فرنگی : ۱۲ عدد
مربای توت فرنگی : به مقدار لازم
دراژه سیاه رنگ ( برای دانه های هندوانه ) : به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا خمیر پیتزامون ( خمیر شوگر کوکیز ) رو درست میکنیم. چطوری؟؟؟؟؟؟ اینطوری: ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده با همزن حدود ۳ دقیقه می زنیم تا رنگش تغییر کند سپس خاکه قند را اضافه می کنیم بعد از ۲ دقیقه تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم پس از مخلوط شدن کامل آرد و بیکینگ پودر را باهم ترکیب میکنیم و دو مرتبه الک میکنیم و سپس به ترکیب کره و تخم مرغ اضافه میکنیم و به خوبی هم میزنیم تا کاملا خمیر یک دست شود پس از آماده شدن خمیر اون را درون پلاستیک گذاشته و به مدت یک ساعت درون یخچال می گذاریم.
پس از گذشت یک ساعت خمیر را از یخچال خارج میکنیم و رنگ را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم.
فر را بر روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ الی ۱۵ می گذاریم. خمیر را درون قالب کمربندی می ریزیم و با دست خوب فشار می دهیم تا کاملا یک دست پخش شده باشد به گونه ای که وسط خمیر نسبت به لبه ها پایین تر باشد و پس از گرم شدن فر را را بر روی درجه ۱۷۵ درجه سانتی گراد می گذاریم و قالب را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه درون فر می گذاریم.
پنیر خامه ای، شکر و وانیل را به وسیله همزن برقی هم میزنیم و تا زمان استفاده داخل یخچال می گذاریم.
توت فرنگی ها را خورد میکنیم و انگور ها را از وسط به دو نیمه تقسیم میکنیم.
خمیر را از فر خارج میکنیم و می گذاریم سرد شود و بعد از قالب خارج می کنیم.
۲/۳ کرم را روی سطح خمیرمون پهن می کنیم.
انگور های نصف شده را دور تا دور خمیر می چینیم.
تمام فضای باقیمانده وسط خمیر را با توت فرنگی خورد شده پر می کنیم.
مربای توت فرنگی را روی توت فرنگی ها می ریزیم.
دور تا دور توت فرنگی ها را با کرم باقیمانده و به کمک ماسوره گرد پر میکنیم.
و در پایان چند دراژه های سیاه را بر روی توت فرنگی ها قرار می دهیم و تا موقع سرو درون یخچال می گذاریم.
نوش جان. یلداتون پیشاپیش مبارک. 🙂
