اگر تاکنون بیسکویتهای متنوعی خورده‌اید یا حتی در خانه خودتان بعضی انواع بیسکویت را تهیه کرده‌اید، این دستور تهیه را نیز بخوانید تا با مزه بیسکویت تهیه شده از کدوتنبل و طریقه پخت و فرآوری آن در منزل آشنا شوید.
مواد اولیه :
کدو تنبل : ۵۰۰ گرم
پنیر پارمیجانو : ۱۰۰ گرم
تخم مرغ : ۱ عدد
آرد : ۴۰۰ گرم
بکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری
آویشن : ۵ شاخه
ماست : ۱۲۵ گرم
کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید.
کدو تنبل را بجوشانید تا زمانی که نرم و قابل انعطاف شود.
تمام آب کد را بگیرید و در مخلوط کن آن را به صورت پوره درآورید.
پنیر پارمیجانو را با پنجره های ریز رنده ریز کنید.
۴۰۰ گرم آرد، ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر، پنیر پارمیجانو و حدود یکی دو قاشق برگ آویشن را با هم مخلوط کنید.
۳۵۰ گرم پوره کدو تنبل را به مخلوط اضافه کنید.
همه چیز را بخوبی در ظرف بریزید و مخلوط کنید و ماست را هم اضافه کنید و به صورت طبیعی و ملایم هم بزنید.
آرد را اضافه نمایید و خمیر را رول کنید.
خمیر را با ضخامت ۲ یا ۳ سانتی متر رول کنید. آن را با چاقو به قطعات کوچکتر و مساوی تقسیم کنید. من برای هر بیسکویت دایره ای به قطر ۵ سانتی متر برش دادم. بیسکویت ها را روی کاغذ پوستی قرار دهید و با قلمو زرده تخم مرغ را به آرامی روی آن بکشید و دانه های کدو تنبل را نیز روی آن بپاشید. در دمای ۲۰۰ درجه بیسکویت را بپزید. به مدت ۲۰ یا ۳۰ دقیقه تا بیسکویت ها به رنگ قهوه ای طلایی دربیاید.
