تا به حال کوکیهای خوشمزه و زیبایی رو تو سایت شیرینی کده آموزش دادیم. امروز قصد داریم تا طرز تهیه یک نوع کوکی کرم دار رو که با چیپس شکلات تهیه میشه رو خدمت شما عزیزان شیرینی کده ای آموزش بدیم. پس با ما همراه باشید :
مواد اولیه :
پودر کاکائو : ۱ پیمانه
آرد : ۲ پیمانه
جوش شیرین : ۱ ۱/۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر : ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک : ۱/۲ قاشق چایخوری
شرت نر : ۱/۲ پیمانه
شکر : ۱ پیمانه
تخم مرغ : ۱ عدد
شیر : ۱ پیمانه
اسانس وانیل : ۲ قاشق چایخوری
کره : ۱/۲ پیمانه
پنیر ماسکارپونه : ۱ عدد
شکر قهوه ای : ۱/۳ پیمانه
نمک : ۱/۴ قاشق چایخوری
اسانس وانیل : ۱ قاشق چایخوری
پودر قند : ۱/۲ پیمانه
چیپس شکلات : ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه :
فر را با دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد روشن میکنیم. آرد، پودر کاکائو،بیکینگ پودر، جوش شیرین، و نمک را باهم مخلوط میکنیم.
شکر را درون ظرف مخلوط کن میریزیم.
شرت نر، تخم مرغ، اسانس وانیل، شیر را درون همزن میریزیم و به مدت ۴ دقیقه با درور متوسط هم میزنیم.
سپس مخلوط آرد را اضافه میکنیم و ۳ دقیقه با سرعت بالا هم میزنیم.
حالا سینی فر را با کاغذ روعنی می پوشانیم و سپس به مقدار یک اسکوپ خمیر را درون سینی فر می ریزیم. و به مدت ۵ الی ۶ دقیقه درون فر می گذاریم.
پنیر ماسکارپونه و کره را درون همزن میریزیم و ۲ دقیقه با سرعت تند هم میزینیم.
سپس شکر قهوه ای، نمک، اسانس وانیل و پودر قند را اضافه میکنیم. و ۱ دقیقه با سرعت بالا هم میزنیم.
چیپس شکلات را به ترکیب اضافه میکنیم و یک دقیقه با سرعت کند هم میزنیم.
پس از پخت کوکی ها و سرد شدن آن ها به مقدار یک قاشق از کرم را بین کوکی ها میریزیم و کمی فشار می دهیم و در آن را با چیپس شکلات می غلتانیم.
نوش جان
منبع متن: دست ساز
