دهه شصت، زمانی که هنوز قنادی ها برو و بیای امروز را نداشتند و شیرینی های خشک محدود بود به کشمشی و زبان و شکری، شیرینی نارگیلی و گردویی جزو اقلام لوکس قنادی ها محسوب می شدند و برای خودشان اسم و رسمی داشتند، اما هنوز هم شیرینی نارگیلی با بافت نرم و طعم لذیذش جزو پر طرفدارترین هاست و برای بسیاری هم یادآور خاطرات خوب سال های نه چندان دور است. به همین دلیل تصمیم گرفتیم طرز تهیه این شیرینی خوش خوراک را به شما تقدیم کنیم تا بتوانید آن را به راحتی در خانه آماده کرده و از خوردنش لذت ببرید.
مواد اولیه:
پودر نارگیل یا نارگیل رنده شده: ۴۰۰ گرم
شیر عسلی: ۳/۴ پیمانه + ۲ قاشق غذا خوری
عصاره ی وانیل: ۱ قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ: ۲ عدد
نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری
شکلات: ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
نارگیل ها را در ظرف گود می ریزیم و شیر عسلی را روی آن می ریزیم.
عصاره ی وانیل را به مواد اضافه می کنیم و به خوبی باهم ترکیب می کنیم.
نمک و سفیده تخم مرغ را به کمک همزن طوری میزنیم تا پف کند و حجم آن دو برابر شود.
سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم.
سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و تقریبا یک قاشق از مواد را با فاصله روی سینی فر قرار می دهیم.
به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر با دمای ۱۶۵ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا طلایی رنگ شود.
اگر شماهم طعم شیرینی نارگیلی را با شکلات دوست دارید شکلات را ذوب کنید و شیرینی ها را داخل آن بزنید و کمی در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.
شیرینی نارگیلی خانگی و لذیذ شما آماده است. نوش جان 🙂
منبع متن: دست ساز
