براونی نوعی شیرینی تخت و چهار گوش است و از نظر طبقه‌بندی مابین کیک و بیسکویت قرار دارد. این نوع شیرینی تنوری پز در اواخر قرن نوزدهم در ایالات متحده آمریکا بوجود آمده است.
مواد اولیه:
آرد سفید: ۱/۴ پیمانه
دارچین: ۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
کره: ۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو: ۱/۲ پیمانه
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
قهوه فوری: ۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ: ۲ عدد
شکر: ۱ پیمانه
گردو: ۱ پیمانه
چیپس شکلات: ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم، کره را با حرارت غیر مستقیم ذوب می کنیم و پودر کاکائو و یک قاشق چای خوری قهوه ی فوری را با هم ترکیب می کنیم و اجازه می دهیم تا خنک شود.
در ظرف دیگر آرد، نمک، دارچین و وانیل را باهم مخلوط می کنیم.
پس از خنک شدن ترکیب کره و کاکائو دو تخم مرغ به آن اضافه می کنیم و دو دقیقه هم می زنیم.
شکر را نیز به آن اضافه می کنیم. به طور کامل هم می زنیم تا صاف و یک دست شود.
سپس آرد را به آن اضافه می کنیم با هم ترکیب می کنیم تا خمیر یک دست آماده شود.
گردو و چیپس شکلات را به خمیر اضافه می کنیم. مواد را با هم هم میزنیم که به طور کامل گردو و چیپس شکلات پخش شود.
قالب را با کره چرب می کنیم و روی آن آرد می پاشیم و خمیر را داخل قالب می ریزیم.
خمیر را به طور یکنواخت داخل قالب پخش می کنیم. قالب را در طبقه وسط فر به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار می دهیم.
پس از سرد شدن کیک از قالب خارج می کنیم و به صورت دلخواه برش می زنیم و با یک لیوان شیر نوش جان میکنیم. 🙂
منبع متن: دست ساز
