امروز قصد داریم تا طرز تهیه لوز بادام هندی رو خدمت شما کاربران عزیز آموزش بدیم. شیرینی که هم خواص غذایی بسیار بالایی دارد و هم خوشمزه و عالی جهت سفره های عید شما است.
مواد اولیه :
بادام هندی پودر شده : ۱ پیمانه
شکر : ۱/۲ پیمانه
آب : ۱/۴ پیمانه
پودر هل : ۱ قاشق چایخوری
چند رشته زعفران
شیر(اختیاری) : ۱/۲ – ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
بادام هندی رو خوب آسیاب میکنیم.
شکر و آب رو در دیگی با کفه ضخیم روی حرارت میذاریم تا به جوش بیاد و شهد غلیظ بشه.
پودر بادام هندی رو به شهد داغ اضافه میکنیم.
به هم زدن ادامه میدیم تا خمیر از دور ظرف جمع بشه و به صورت خمیر خشکی دربیاد. اگه خمیر زیادی خشک به نظر رسید میتونیم یکی و نصفی قاشق شیر به خمیر اضافه کنیم.
خمیر رو با دست کمی ورز میدیم تا چسبندگی پیدا کنه اگه خیلی به دست چسبید با کمی روغن دستمون رو چرب میکنیم.
در نهایت خمیری به شکل زیر خواهیم داشت.
خمیر رو به صورت گلوله لای دوتا کاغذ روغنی پهن میکنیم و با وردنه صاف میکنیم.
نیم ساعت میگذاریم تا خنک شود. بعد به صورت مربع برش میزنیم و داخل مربع رو به صورت لوزی های کوچک میبریم.
یا از اول خمیر را ته یک ظرف مربع شکل پهن میکنیم و برش میزنیم.
روی لوزها با ورقه های طلا و یا نقرۀ خوراکی و با زعفران تزیین میکنیم.
