این تارت یکی از آسانترین و خوشمزه ترین تارت هایی است که تاکنون تجربه نموده اید. اگر شما به دنبال یک دسر میگردید که به راحتی تهیه شود و با طعم خوش آن به یک قهرمان آشپزی تبدیل شوید باید بگم که خوب گزینه ای را انتخاب نموده اید. حال به سراغ دستور تهیه این تارت خوشمزه میرویم :
مواد اولیه : برای ۷ نفر
کراست :
بیسکوییت (دایجستیو) : ۳۰۰ گرم (۲۰عدد)
کره (ذوب شده) : ۱/۲ پیمانه + ۱ ق س
نمک : ۱ پینچ
شکر : ۲ ق س
دارچین : ۱ ق چ
فیلینگ :
شیر عسلی : ۱ قوطی (۳۹۷گرم)
خرما (بدون هسته و نصف شده) : ۳۰۰ گرم
گردو : ۱۲۵ گرم
طرز تهیه :
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم . بیسکوییت ها را بوسیله غذاساز خرد میکنیم. روش بدون غذا ساز: بیسکوییت هارا داخل زیپ لاک ریخته با وردنه روی ان میکوبیم تا کاملا پودر شوند. سپس شکر + نمک + دارچین را اضافه میکنیم مجددا (بوسیله غذا ساز) ترکیب میکنیم. پالس ها تا زمانی ادامه دارد که مواد کاملا پودر و ترکیب شوند . سپس کره ذوب شده (۱/۲ پیمانه) را اضافه نموده ودوباره باهم مخلوط میکنیم تا مواد کاملا یکدست شوند. مواد کراست را به یک قالب تارت ۲۵ یا ۲۳ سانتی انتقال داده کاملا پهن میکنیم تا ضخامت آن در همه نقاط یکسان باشد. حال مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. سپس از فر خارج نموده زمان می دهیم تا خنک شود.
خرماها را روی آن چیده و گردوها را بر روی خرماها میچینیم.
در انتها شیر عسلی را به آن اضافه میکنیم.
دمای فر را روی ۲۰۰ درجه گذاشته به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا روی تارت طلایی شود.
بعداز پخت و خنک شدن تارت را با کمک صفحه متحرک خارج نموده و سرو میکنیم.
نکات مهم :
۱- ظرف تارتی که استفاده میکنید بهتراست کف متحرک داشته باشد مثل تصویر زیر :
۲- برای این رسپی باید از بیسکوییت دایجستیو یا گراهام استفاده شود جایگزینی بیسکوییت مجاز نیست!
۳- یک پینچ یعنی : مقداری بین دو انگشت شست و سبابه
منبعِ متن : سوران
