اگر دنبال اون کیک یزدی میگردین که وقتی داره میپزه خونتون پر از عطر خوش اون باشه و برای شما یه عالمه خاطره زنده کنه مقصد همین جاست 🙂
مواد اولیه :
آرد سفید : ۱ و نیم لیوان
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : ۲/۳ لیوان
ماست معمولی : ۱/۲ لیوان
روغن مایع : ۱/۲ لیوان
بکینگ پودر : ۱ قاشق مرباخوری
پودر هل : ۳ و ۱/۲ قاشق مربا خوری
گلاب : ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
تخم مرغ ها را با هم زن میزنیم تا خوب پفی بشه.
سپس شکر را اضافه می کنیم و ۳ تا ۴ دقیقه خوب می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
روغن مایع را اضافه کرده و یک دقیقه هم میزنیم .
حالا ماست رو هم اضافه میکنیم و یک دقیقه هم میزنیم .
هل و گلاب رو هم اضافه میکنیم و چند ثانیه دیگه با هم زن میزنیم .
آرد و بکینگ پودر رو که قبلا دو بار الک کردیم در چند مرحله به مواد اضافه میکنیم و آرام با لیسک هم میزنیم تا آرد کاملا با مواد مخلوط بشه .
داخل قالب های کیک یزدی کپسول روغنی میذاریم .
و از مواد داخل هر قالب دو اسکوپ میریزیم.
روی هر کدام هم مقداری کنجد می پاشیم .
و در فری که از نیم ساعت قبل گرم شده به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار میدیم تا بپزد.
کیک های خوش عطر و طعم ما آماده ست.
نکته :
۱) اگه میخواید روی کیک ها گنبدی بشه قبل از ریختن کنجد وسط هر کدام از کیکها با یک کاردی که داخل روغن مایع زدید یک ضربدر بزنید.
۲) دمای فرها با هم متفاوته پس امکان داره کیکهاتون زدوتر یا دیرتر از این زمان گفته شده آماده بشه.
۳) اگه دید کیکهاتون پخته ولی روشون برشته نشده فر را خاموش کنید و بزارید ۵ تا ۱۰ دقیقه تو فر خاموش بمونه تا با گرمای فر روشون برشته بشه.
۴) با این مقدار مواد گفته شده ۱۳ عدد کیک یزدی خواهد داشت.
عالی بود ممنون
خواهش میکنم. قابلی نداشت. 🙂
ممنون از ارائه تجربیاتتون، فقط در قسمت مواد اولیه شما تعداد تخم مرغ‌ها را ننوشتید فقط میشود از روی تصویر پی برد که تعداد ۲ تا هست اگر که من اشتباه نکرده باشم و در مورد میزان هّل کمی نا مفهوم می‌باشد.
مواد اولیه :
…..
پودر هل : ۱/۲ ا/۳ قاشق مربا خوری
ممنون از اینکه متذکر شدین. تصحیح شد. 🙂
کیک را پختم اما نتیجه حاصل جالب نشد، نمیدونم کجا اشتباه کردم. تمام مراحل را مطابق دستور شما طی کردم اما وسط کیکها خام بود و وقتی که از فر خارج کردم تمام پوف آنها خوابید!
سپاسگزار میشم اگر که منو در این مورد راهنمایی کنید. اینرو هم بگم که من در امر شیرینی پزی تازه‌کار هستم.